Mermelada de fresa a la pimienta rosa… mmmm!

2 May

Hoy os traigo una receta más que deliciosa y apta para esta temporada primaveral del año, se trata de una riquísima mermelada de fresa a la pimienta rosa cuya receta me topé hace tiempo por internet…

Y a vosotros os parecerá raro eso de juntar fresa con pimienta, pero os puedo asegurar que si la probáis… ya no podréis parar de comer! el contraste del dulce y el salado-picante es espectacular, además de que la pimienta tiene ya de por sí un cierto sabor afrutado :-).

Si buscáis información sobre la pimienta rosa (una que es curiosa, lo ha hecho) os encontraréis con que nada tiene que ver con la pimienta convencional a la que estamos acostumbrados, pues pese a tener ese leve gusto picante, esta pequeña de tan bonito aspecto pertenece a la misma familia que los mangos y los anacardos.

Y para no haceros esperar… ahí van los ingredientes!:

  • 500g de fresas
  • 250g de azúcar (Si quisiésemos hacer más mermelada, la relación fresa-azúcar siempre será de la mitad ;-))
  • una cucharadita de pimienta rosa
  • el zumo de medio limón

Para empezar, limpiaremos bien las fresas y las cortaremos en trocitos pequeños, a los que añadiremos el azúcar y el zumo de limón y dejaremos macerar en la nevera de un día para otro (para que las fresas puedan soltar todo su jugo y se forme un jarabe dulce).

Con las fresas maceradas de un día para otro y ya listos para comenzar a hacer nuestra mermelada, con un mortero, machacaremos la cucharadita de pimienta rosa hasta que se abra, sin llegar al punto de que quede hecha polvo.

Mientras, en una olla, pondremos a cocer las fresas troceadas con su almíbar a fuego medio durante 30 minutos, eliminando en todo momento la espuma que comenzará a formarse.

Cuando queden 10 minutos de cocción, añadiremos la pimienta rosa a la olla (para evitar que el toque picante se pierda en el proceso y se intensifiquen los sabores).

Una vez terminada nuestra mermelada y como no le hemos añadido conservantes, la verteremos en botes previamente esterilizados y los pondremos boca abajo, de forma que se haga en ellos el vacío y así, nos duren varias semanas fresquitos y sanotes en nuestras neveras :-).

Lo ideal es dejar que la mermelada enfríe y que los sabores reposen durante 3-4 días antes de probarla y a continuación… voilà! a disfrutar de la explosión de sabor!

Podréis tomarla tanto en el desayuno con tostadas, como con salado tipo foie, mi recomendación… en una tostadita con queso Brie… ¡espectacular!

¿Os animaréis a probarla? :-)

 

¿Todavía no tienes Pinterest?

13 Mar

Dice el refrán “En Martes, ni te cases ni te embarques” y si encima es Martes y 13 y eres de la clase de persona a la que se le para el corazón al toparse con un gato negro, pues ya ni te cuento, sin embargo, hay algo que sí puedes hacer un Martes y es que si encima te casas este año o planeas tu boda, pues te vendrá como anillo al dedo (y nunca mejor dicho!).

Se trata de unirte a la red social Pinterest, tan de moda en la actualidad y en la que te podrás encontrar con montones de “pins” inspiradores para el día de tu boda, la decoración de la fiesta y hasta para la elección del vestido o peinado.

Pinterest, cuya palabra podemos dividir en “pin” e “interest” funciona como una especie de pizarra o tablón donde puedes ir organizando según la temática que desees, aquellas ideas que te han llamado más la atención o te han inspirado, y como no, aportar nuevas. Es una muy buena idea para ir coleccionando todas aquellas cosas que te han gustado y dado que estamos en temporada del comienzo de esta clase de celebraciones, ¿qué mejor que echar un vistazo y dar rienda suelta a la creatividad?

Siempre he creído que una boda debe enfocarse como un día para celebrar el amor de una pareja y compartir esta celebración con los seres queridos, familiares y amigos, y como no hay dos parejas iguales, ¿por qué habría de haber dos bodas iguales? Una boda debe ser el fiel reflejo de la unión y personalidad de esas dos personas, por lo que para que pueda cumplirse esa condición, debe estar muy alejada de convencionalismos, debe ser especial, única e inolvidable.

A continuación, os dejo alguno de los pins más bonitos con los que me he podido encontrar por aquí…:-)

Una boda al aire libre

¿No podrían ser estrellas fugaces atrapadas en tarros? :-)

Y si la pareja es viajera... ¿qué tal incluir elementos decorativos como maletas?

Personalizada y muy fuera de lo común invitaciones "molonas" de boda

Una de mis favoritas, ¿y si nos libramos del aburrido libro de firmas de invitados y creamos una iniciativa tan bonita para el recuerdo como esta?

Todas las imágenes han sido extraídas de Pinterest

 

Espero que al menos os haya despertado el gusanillo para conocer este mundo, ¡yo ya estoy a tope con mis muros! :-)

Un acuario en casa

7 Mar

Hoy, aprovechando la inspiración trasladada a través de mi chico sobre la idea de incluir un poquito de vida en casa (dejando a parte esa planta misteriosa que crece al lado de la ventana) he navegado (y nunca mejor dicho!) por la red en busca y captura de ideas y consejos para… ¡poner un acuario en nuestra vida!

Y no, no se trata de salir a la calle preguntando el signo zodiacal de toda aquella persona con la que te cruces, sino la de la intención de incluir en casa un poquito de la paz y la tranquilidad que un acuario aporta en todo buen hogar que se precie. Será cosa del agua, o será cosa del glup glup glup de los peces, pero reconozco que una de las cosas más hipnotizantes y relajantes que pueden existir en la vida es la sensación de quedarse embobada por minutos mirando a los pececillos (a quien no le gusta visitar los grandes acuarios de las ciudades?).

No debemos olvidar que estamos incluyendo un ser vivo en casa, por muy diminuto que sea o pocos cuidados que puedan parecer necesitar, debemos realizar un estudio responsable sobre qué tipo de acuario queremos y qué tipo de peces queremos que vivan en él. Una actitud responsable sería la de estudiar factores básicos como la ubicación, cuidado, mantenimiento, luz, plantas, así como las condiciones de vida que deben darse para que nuestros pececillos gozen de una agradable y feliz estancia en el pequeño hogar que creamos para ellos.

Así que, conscientes de esto y con muchas ganas e ilusión… ¡una ya se ha puesto manos a la obra en la divertida tarea de la previa investigación! :-) y cómo no, pues me he permitido también el soñar y el dejarme llevar por alguna que otra idea de decoración bonita. Y como lo bonito en esta vida es el poder compartir, por aquí os dejo unas cuantas fotografías que inspiran ambientes de lo más calidos!

Todas las fotografías han sido extraídas de Pinterest :-)

Amigurumiando!

24 Feb

Todo el mundo a sus puestos, preparados… listos… ya! Por fin he terminado el primer proyecto de amigurumi!

¡El Totoro ya está aquí!

Después de sudar un poquito (uf, qué sufrida soy) y con unos días de mucho lío, por fin, terminado está mi primer amigurumi “relativamente serio”. Que no es que aquella primera magdalena no lo fuera, pero sí fue mi primera toma de contacto con el crochet.

El patrón, me lo facilitaron las fantásticas chicas de Homemade en Vigo (las cuales por cierto, están llevando a cabo una acción lanera que si os encontráis en la ciudad no os deberíais perder!) pero como era de esperar y con la cualidad de chica desastre que me califica, terminé perdiendo alguna que otra hoja, por lo que terminé encontrando el mismo patrón (suertuda de mi) aquí: http://heavens-hellcat.livejournal.com/420.html

Tiene algún que otro fallo pero lo importante es que está aquí y amenaza con ocupar un puesto en alguna estantería. Después de estar terminado ahora me parece que era facilísimo, uuy qué gustillo le he cogido a esto!

P.D: lo confieso, la ramita no la crocheteé (si es que esa palabra existe) es una ramita de perejil! ;-)

Banana Macadamia Muffins

13 Feb

¡Manos arriba, esto es una borrasca! o qué carai, manos abajo y que nos cierren ya la puerta del congelador… ¡menudo pelete!

Con este frío y esta gripilla que me está acechando hoy se me ha dado por pensar en calentito, y al pensar en calentinto me viene inevitablemente a la mente una receta que probé hace poquito: encendí el horno y a parte de tener una temperatura muuy agradable en la cocina también conseguí un olor la mar de apetitoso en toda la casa: se trata de los “Banana Macadamia Muffins” cuya receta saqué de la página Taste of home y a la que añadí un par de modificaciones.

Para una receta de unos 12 muffins pequeños aproximadamente, o 8 grandes, las medidas son:

  • 3 tazas de harina de fuerza (o lo que es lo mismo, harina de trigo de toda la vida)
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 plátanos maduros pasados por la licuadora
  • 1 taza de coco rallado
  • Nueces de macadamia al gusto del consumidor

La preparación es muy sencilla:

Para empezar, debemos precalentar el horno a 175º pero como cada horno es un mundo, os recomiendo tenerlo bien caliente al comenzar y después variar la temperatura arriba o abajo según lo conozcáis.

Por un lado y en un bol, trituraremos los plátanos hasta tenerlos hecho puré y le incluiremos el coco rallado y removeremos hasta que quede bien integrado. Reservamos.

Por otro lado, debemos mezclar los ingredientes “secos”, esto es, la harina, el azúcar, la canela, el bicarbonato sódico y la pizca de sal.

Por último y a parte, los ingredientes húmedos: la vainilla, los huevos y el extracto de vainilla (si utilizásemos vainilla en polvo, la mezclaríamos con los primeros).

A continuación, integraremos los ingredientes húmedos (vainilla, huevos y extracto de vainilla) en nuestro bol de plátano, y poco a poco y sin dejar de remover hasta que consigamos una masa, los ingredientes secos y… voilá! en 15 minutos, nuestro primer paso está hecho.

Antes de introducir nuestra bandeja de muffins en el horno, tenemos dos opciones: espolvorear las nueces de macadamia picadas por encima de cada muffin o, opción que yo he variado, caramelizar las nueces de forma muy sencilla:

En un cazo pequeño calentaremos azúcar sin dejar que se queme (dependiendo de la cantidad de nueces que queramos caramelizar).

Extenderemos las nueces a lo largo de una bandeja forrada con papel de horno e iremos vertiendo poco a poco el caramelo caliente sobre cada una de ellas. A continuación, dejaremos secar y enfriar para que el caramelo se solidifique y las introduciremos una a una dentro de nuestros muffins… mmmm!

Hornearemos durante unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo este salga seco, dejaremos enfriar y os deleitareis de unos ricos, dulces y esponjosos muffins!

¿Qué os parece el resultado? Es receta apta para “lambonciños y lambonciñas…” ¿Os animáis a probar? :-)

L’amour!

3 Feb

Pues… llegado Febrero… ¡llegado el mes del amor!

Pese  a no ser defensora del día de San Valentín (y sí, siguiendo esa tendencia que dice que ha sido un día inventado por el Corte Inglés) no voy a ser yo quien me oponga a celebrarle un día pues, a pesar de que este puede (y debe!) celebrarse todos los días, cualquier excusa es buena para disfrutar de un día con corazoncillos flotando en el ambiente.

Y como se acerca la fecha… hoy voy a aprovechar para enseñaros… (atentas chicas!) un regalo muy especial y distinto para aquellas que busquen regalar algo con originalidad y algo de lo que sus chicos puedan dar buen provecho. Algo que en su día le regalé a mi chico (y que me consta que le encantó :-))

No es que tenga nada en contra de los peluches de osos con corazones, (bueno sí, un poco sí) o de la caja de bombones con forma de corazón pero es que en los tiempos que corren, además, creo que debemos dar salida y oportunidades a aquellos emprendedores que además, ofrecen productos bonitos, personalizados y hechos con un cariño especial que no puedes pedirle al “Oso made in China” (repito, no tengo nada en contra de los osos de peluche, o sí…)

Se trata de las galletas amorosas que los chicos de Mr.Wonderful han diseñado y que comercializa BeDelight, 10 razones para decirle a tu chico los motivos por los cuales te vuelve loca.

Razones por las cuales me vuelves loca de Mr.wonderful

Fotografías de Mrwonderful

Tenéis que realizar un pedido mínimo de 9 sabrosas galletas de glasa riquíiiiiiisimas y os las envían a la dirección que queráis para darle esta dulce sorpresa a vuestra media naranja, además, vienen presentadas en una caja muy cuca y bonita y están de requetechuparse los dedos.

Buena cuenta de ello da el trocito que nos quedó de una de las galletas a nosotros :-)

La única pega es que son tan bonitas que os va a dar una pena enorme coméroslas (de hecho mi chico estaba empeñado en enmarcarlas)…

Además pensad… a un hombre se le conquista por el estómago… o eso dicen, ¿no? ;-)

Taller de amigurumi

2 Feb

Después de un tiempo ausente, hoy vuelvo a actualizar y de esta vez para hablaros del taller de Amigurumi al que asistí hace un par de semanas en Vigo :-).

Aprovechando que últimamente mi cuerpo y alma me piden hacer cosas bonitas sin parar… o como diría una amiga, aprovechando que estoy “manipúrica”, me animé a asistir a un taller de amigurumi que las chicas de Homemade imparten en Vigo y del que he quedado más que encantada :-).

El amigurumi es una técnica de origen japonés basada en el crochet con el que se pueden hacer animalillos, figuras y muuuchas más cosas la mar de bonitas.

Reconozco que… me costó, la vida…y más, arrancar, y es que el dichoso anillo mágico, uno de los puntos principales, se me resistió durante horas (sí, horas…!) pero como soy una cabezona, no dejé que la frustración me ganase y en el descanso del curso salí pensando que el dichoso amigurumi supondría toda una historia de superación en mi… y así fue! porque hasta que lo conseguí, no paré.

El resultado del primer día ha sido un (despropósito) cupcake, al que no se debe juzgar comparándolo con su maravilloso y perfecto compi de al lado… está hecho con mimo, lo prometo (vale, y también con una pequeña dosis de mala leche O:-) ) y seguro que será el primero de una larga lista de objetos a perfeccionar!

Por lo de pronto, en menudo “tinglado” me he metido, gracias a las profes del curso decidí llevarme deberes para casa y elegí nada más y nada menos que el patrón de un Totoro que, puede que para ojos expertos sea un pequeño riachuelo pero para mi, está suponiendo la construcción de todo un océano (jajaja!).

Si algún día consigo terminarlo (independientemente de lo orgullosa que pueda estar de su resultado…) os lo enseñaré, lo prometo! y si me lee algún lector/lectora en Galicia, con curiosidad en el mundillo del crochet, ganchillo, calceta o aguja mágica… sin duda os animo a que conozcáis a las chicas de Homemade (y seguidlas en Facebook!) porque a parte de tener una paciencia de santas… son encantadoras, de hecho, yo ya estoy deseando acudir algún jueves a los craftytalleres que organizan, quiero aprender aguja mágica… ya ya ya! :-)

Espero que disfrutéis de las fotillos tanto como yo disfruté del taller.